Hướng dẫn chi tiết cách làm khô mực chiên nước mắm ngon tại nhà

Khô mực chiên nước mắm là món ăn hấp dẫn, có hương vị thơm ngon, đặc biệt thích hợp làm món nhậu hay món ăn vặt trong những buổi tiệc. Với vị ngọt của mực khô hòa quyện cùng nước mắm đậm đà, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Giới thiệu về khô mực chiên nước mắm

Món khô mực chiên nước mắm không chỉ đơn thuần là món ăn vặt mà còn chứa nhiều dinh dưỡng. Mực khô giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp bổ sung năng lượng và giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Hương vị thơm ngon, kết hợp cùng độ giòn của khô mực, tạo nên trải nghiệm ẩm thực thú vị.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm khô mực chiên nước mắm

• Khô mực: 300g (chọn loại mực khô chất lượng, màu sắc sáng)
• Tỏi: 5 tép (băm nhuyễn)
• Nước mắm: 4 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm ngon, truyền thống)
• Đường: 2 muỗng canh (đường trắng hoặc đường thốt nốt)
• Hạt tiêu: 1 muỗng cà phê (tăng hương vị cho món ăn)
• Ớt: 1-2 quả (tùy theo độ cay mong muốn, băm nhỏ)
• Dầu ăn: Đủ để chiên

Cách làm khô mực chiên nước mắm

Chuẩn bị khô mực: Rửa sạch khô mực dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi khó chịu. Sau đó, ngâm khô mực vào nước nóng khoảng 15 phút để làm mềm. Sau khi ngâm, vớt ra để ráo nước, dùng dao cắt mực thành miếng vừa ăn.

Ướp mực: Cho khô mực đã cắt vào bát lớn, thêm tỏi băm, nước mắm, đường, hạt tiêu và ớt vào. Trộn đều cho gia vị thấm vào mực. Bạn nên ướp khoảng 20-30 phút để mực ngấm gia vị.

Chiên mực: Đun nóng dầu ăn trong chảo sâu lòng. Khi dầu nóng, cho khô mực vào chiên vàng đều hai mặt. Chiên khoảng 3-5 phút cho đến khi mực chín vàng và giòn. Bạn có thể điều chỉnh lửa nhỏ hơn nếu mực dễ bị cháy.

Pha nước mắm: Trong một chảo nhỏ, cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, tỏi băm còn lại và ớt băm. Đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi và đường tan hết. Hỗn hợp nước mắm này sẽ tạo nên hương vị đặc trưng cho món khô mực chiên.

Xào mực với nước mắm: Khi khô mực đã chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu. Cho mực vào chảo nước mắm đang sôi, xóc đều để mực ngấm gia vị. Để mực trong chảo thêm khoảng 1-2 phút cho nước mắm thấm đều, sau đó tắt bếp.

Hoàn thiện: Khi đã hoàn thiện, bạn có thể bày khô mực chiên nước mắm ra đĩa, trang trí bằng vài lát ớt tươi hoặc rau thơm. Món khô mực chiên nước mắm sẽ ngon hơn khi thưởng thức nóng, và có thể dùng kèm với cơm hoặc làm món nhậu.

Những mẹo để khô mực chiên nước mắm ngon hơn

Chọn khô mực chất lượng: Nên chọn khô mực tươi ngon, không bị ẩm mốc hay có mùi lạ. Mực khô tốt sẽ có màu sáng và hương vị đậm đà hơn.

Thời gian chiên: Nên chú ý thời gian chiên mực. Chiên quá lâu có thể làm mực bị khô và cứng, trong khi chiên không đủ thời gian sẽ khiến mực không chín đều.

Dùng nước mắm ngon: Nước mắm là yếu tố quyết định hương vị của món ăn. Nên chọn loại nước mắm truyền thống, có độ đạm cao để tăng thêm vị đậm đà cho món khô mực.

Cách làm khô mực chiên nước mắm không chỉ đơn giản mà còn mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng. Chỉ với vài bước thực hiện, bạn đã có thể chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay công thức này và thưởng thức hương vị đặc trưng của món khô mực chiên nước mắm!