Muối bao nhiêu calo? Ảnh hưởng của muối đến sức khỏe

Muối là một gia vị quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi căn bếp. Từ việc nêm nếm trong các món ăn đến việc bảo quản thực phẩm, muối đã trở thành một phần quan trọng của chế độ ăn uống hàng ngày.Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá lượng calo trong muối, vai trò của muối đối với cơ thể và những lưu ý khi tiêu thụ muối để bảo vệ sức khỏe.

Muối bao nhiêu calo?

Muối, hay còn gọi là natri clorua (NaCl), không chứa calo. Do đó, khi bạn thêm muối vào thực phẩm, bạn không cần lo lắng về việc nạp thêm calo vào cơ thể. Điều này làm cho muối trở thành một loại gia vị không cung cấp năng lượng nhưng lại có vai trò quan trọng trong việc cân bằng điện giải và hỗ trợ chức năng cơ thể.

Tuy nhiên, mặc dù muối không chứa calo, tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe, đặc biệt là trong việc gây ra các vấn đề về huyết áp và tim mạch.

Vai trò của muối trong cơ thể

Muối là nguồn cung cấp chính của natri, một khoáng chất thiết yếu đối với cơ thể. Natri tham gia vào nhiều chức năng quan trọng, bao gồm:

Duy trì cân bằng điện giải

Natri là một trong những chất điện giải chính của cơ thể, giúp duy trì sự cân bằng của chất lỏng và điện giải trong các tế bào và máu. Điều này rất quan trọng cho các hoạt động của cơ thể như duy trì huyết áp ổn định, hỗ trợ chức năng cơ và thần kinh.

Điều hòa huyết áp

Natri có vai trò quan trọng trong việc điều hòa huyết áp. Nó giúp kiểm soát sự cân bằng nước trong cơ thể, từ đó ảnh hưởng đến áp lực máu. Một lượng muối vừa đủ giúp duy trì huyết áp ổn định, nhưng tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm tăng huyết áp và dẫn đến các vấn đề tim mạch.

Hỗ trợ chức năng thần kinh và cơ bắp

Natri cần thiết cho sự truyền tín hiệu thần kinh và co bóp cơ bắp. Khi natri trong cơ thể không đủ, các cơ có thể bị co giật, yếu ớt hoặc gây rối loạn thần kinh. Ngược lại, quá nhiều natri cũng có thể gây hại cho hệ thần kinh và chức năng của cơ bắp.

Tham gia vào quá trình điều hòa pH

Muối giúp duy trì độ pH thích hợp trong cơ thể, tạo điều kiện thuận lợi cho các phản ứng sinh hóa diễn ra. Điều này giúp cơ thể chống lại sự thay đổi pH bất thường và duy trì hoạt động sống.

Lượng muối khuyến nghị hàng ngày

Mặc dù muối là cần thiết cho cơ thể, nhưng việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) khuyến nghị mỗi người nên tiêu thụ không quá 5g muối mỗi ngày, tương đương với khoảng 2.300mg natri. Đây là mức giới hạn để đảm bảo duy trì sức khỏe mà không làm tăng nguy cơ mắc các bệnh lý liên quan đến việc tiêu thụ quá nhiều muối.

Tuy nhiên, thực tế nhiều người tiêu thụ muối nhiều hơn mức khuyến nghị. Điều này thường do muối ẩn chứa trong các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, và các món ăn chứa nhiều gia vị khác. Do đó, việc kiểm soát lượng muối nạp vào cơ thể hàng ngày là rất quan trọng.

Ảnh hưởng của việc tiêu thụ quá nhiều muối  

Mặc dù muối không chứa calo, nhưng việc tiêu thụ muối quá mức có thể gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.  

Tăng huyết áp

Khi tiêu thụ quá nhiều muối, cơ thể sẽ giữ lại nước để duy trì sự cân bằng natri. Điều này làm tăng lượng nước trong máu, gây ra tình trạng tăng huyết áp. Tăng huyết áp lâu dài có thể gây tổn thương các mạch máu, dẫn đến các bệnh lý tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Gây tổn thương thận

Thận là cơ quan quan trọng trong việc lọc máu và điều hòa lượng nước trong cơ thể. Khi tiêu thụ quá nhiều muối, thận phải làm việc nhiều hơn để loại bỏ lượng natri dư thừa, gây tổn thương lâu dài cho thận và dẫn đến các bệnh thận mãn tính. Nếu tình trạng này kéo dài, có thể dẫn đến suy thận.

Tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch

Khi huyết áp tăng cao do tiêu thụ nhiều muối, các mạch máu có thể bị tổn thương, tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ nhiều muối có liên quan đến nguy cơ cao mắc các bệnh liên quan đến tim mạch, đặc biệt ở người cao tuổi và những người có tiền sử bệnh lý về tim mạch.

Gây mất cân bằng điện giải

Việc tiêu thụ quá nhiều muối có thể dẫn đến mất cân bằng điện giải, làm giảm lượng kali và tăng lượng natri trong cơ thể. Sự mất cân bằng này có thể gây ra các vấn đề về cơ, thần kinh và tim mạch.

Gây loãng xương

Tiêu thụ quá nhiều muối có thể làm giảm khả năng hấp thụ canxi của cơ thể, dẫn đến tình trạng loãng xương. Điều này đặc biệt nghiêm trọng đối với phụ nữ sau mãn kinh và người cao tuổi, những người có nguy cơ cao bị loãng xương.

Để bảo vệ sức khỏe, hãy kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày, giảm sử dụng muối trong nấu ăn và hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn giàu muối. Đồng thời, hãy chú trọng vào việc duy trì chế độ ăn uống cân bằng với nhiều rau xanh, trái cây và các thực phẩm tươi sạch để đảm bảo cơ thể luôn khỏe mạnh.