Hướng dẫn chi tiết cách làm gà hấp nước mắm ngon tại nhà

Gà hấp nước mắm là món ăn ngon, bổ dưỡng, thường được chế biến trong các bữa cơm gia đình hoặc trong các dịp đặc biệt. Với hương vị đậm đà từ nước mắm, món gà hấp mang đến cảm giác tươi ngon, vừa giữ được độ ẩm của thịt gà, vừa hấp dẫn với màu sắc bắt mắt.

Giới thiệu về gà hấp nước mắm

Gà hấp nước mắm là một trong những món ăn truyền thống của ẩm thực Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng ở miền Bắc. Món ăn này không chỉ đơn thuần là thịt gà hấp mà còn được tẩm ướp gia vị, giúp thịt thấm đẫm hương vị của nước mắm. Đây là món ăn dễ làm, thích hợp cho những ai yêu thích ẩm thực Việt và muốn chế biến một món ăn bổ dưỡng cho gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị làm gà hấp nước mắm

• Gà: 1 con (khoảng 1-1,5 kg, có thể chọn gà ta hoặc gà công nghiệp tùy thích)
• Nước mắm: 4-5 muỗng canh (nên chọn loại nước mắm ngon)
• Đường: 1-2 muỗng canh (đường trắng hoặc đường thốt nốt)
• Tỏi: 4-5 tép (băm nhuyễn)
• Hành tím: 2-3 củ (băm nhuyễn)
• Tiêu: 1 muỗng cà phê (tùy theo sở thích)
• Ớt: 1-2 quả (băm nhỏ, tùy theo độ cay mong muốn)
• Rau sống: Để trang trí (như rau răm hoặc ngò gai)

Cách làm gà hấp nước mắm

Chuẩn bị gà: Rửa sạch gà dưới nước lạnh, sau đó để ráo. Nếu có thời gian, bạn nên ướp gà qua đêm trong tủ lạnh để gia vị thấm đều.

Ướp gà: Cho gà vào bát lớn, thêm nước mắm, đường, tỏi băm, hành tím băm, tiêu và ớt băm vào. Trộn đều để gà ngấm gia vị. Để ướp gà trong khoảng 1-2 giờ hoặc lâu hơn trong tủ lạnh.

Chuẩn bị nồi hấp: Đun sôi nước trong nồi hấp. Bạn có thể dùng xửng hấp hoặc nồi cơm điện có chế độ hấp.

Hấp gà: Khi nước đã sôi, đặt gà vào xửng hấp. Nếu thích, bạn có thể đặt thêm vài lát gừng dưới gà để tăng thêm hương vị. Hấp gà khoảng 30-40 phút cho đến khi gà chín mềm. Thời gian hấp có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của con gà.

Làm nước chấm: Trong khi chờ gà chín, bạn có thể pha nước chấm. Trộn nước mắm còn lại với một chút đường, ớt và tỏi băm để tạo thành nước chấm chua ngọt.

Hoàn thiện: Sau khi gà chín, lấy gà ra và để nguội một chút. Bạn có thể chặt gà thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên con, bày lên đĩa. Trang trí với rau sống và rưới nước chấm lên trên.

Những mẹo để gà hấp nước mắm ngon hơn

Chọn gà tươi: Nên chọn gà tươi, thịt chắc, da mịn màng để món ăn được ngon và bổ dưỡng.

Nước mắm chất lượng: Nước mắm là yếu tố quan trọng quyết định hương vị của món ăn. Nên chọn loại nước mắm truyền thống, có độ đạm cao.

Thời gian ướp: Thời gian ướp càng lâu thì gà sẽ càng thấm gia vị. Nếu có thể, hãy ướp qua đêm.

Nhiệt độ hấp: Hãy đảm bảo nước trong nồi hấp đã sôi trước khi đặt gà vào, giúp gà chín đều và giữ được độ ẩm.

Cách làm gà hấp nước mắm vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn bổ dưỡng, thích hợp cho mọi bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay công thức này và tận hưởng hương vị thơm ngon của gà hấp nước mắm!