Thực phẩm giúp làm lành vết loét dạ dày nhanh chóng

Viêm loét dạ dày là một trong những bệnh lý tiêu hóa phổ biến và có thể gây ra nhiều triệu chứng khó chịu như đau bụng, buồn nôn, khó tiêu và ợ nóng. Đối với người mắc viêm loét dạ dày, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và giảm các triệu chứng. Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết về vấn đề này và cung cấp cho bạn những lời khuyên hữu ích từ các chuyên gia dinh dưỡng.

Tại sao chế độ ăn uống quan trọng với người bị viêm loét dạ dày?

Chế độ ăn uống có ảnh hưởng trực tiếp đến dạ dày, đặc biệt là với những người đang mắc bệnh viêm loét dạ dày. Các thực phẩm mà bạn tiêu thụ hằng ngày có thể làm gia tăng hoặc giảm thiểu mức độ viêm loét, từ đó ảnh hưởng đến quá trình điều trị bệnh.

• Thực phẩm có thể làm tăng sản xuất axit: Một số loại thực phẩm có khả năng kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn, gây kích ứng và làm trầm trọng thêm tình trạng viêm loét.
• Thực phẩm giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày: Ngược lại, có những thực phẩm giúp làm dịu niêm mạc dạ dày, giảm viêm và hỗ trợ quá trình phục hồi.
• Chế độ ăn uống hợp lý giúp giảm triệu chứng: Việc tuân thủ chế độ ăn uống lành mạnh và khoa học giúp người bệnh kiểm soát tốt các triệu chứng như đau bụng, ợ nóng và khó tiêu.

Dưới đây là những loại thực phẩm và đồ uống mà người bị viêm loét dạ dày nên ăn và tránh để giảm thiểu các triệu chứng khó chịu và giúp dạ dày nhanh chóng hồi phục.

Thực phẩm nên ăn khi bị viêm loét dạ dày

Người bị viêm loét dạ dày nên chọn những loại thực phẩm nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa và có khả năng bảo vệ niêm mạc dạ dày. Dưới đây là những thực phẩm được khuyến nghị:

Các loại thực phẩm giàu chất xơ

Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm triệu chứng viêm loét dạ dày. Chất xơ không chỉ giúp điều hòa hệ tiêu hóa mà còn giúp làm giảm sản xuất axit trong dạ dày, từ đó làm dịu niêm mạc bị tổn thương.

• Rau xanh: Các loại rau xanh như rau cải xoăn, rau chân vịt, bông cải xanh và măng tây là nguồn cung cấp chất xơ và chất chống oxy hóa dồi dào. Chúng giúp bảo vệ niêm mạc dạ dày và giảm tình trạng viêm loét.
• Trái cây: Một số loại trái cây ít axit và giàu chất xơ như chuối, táo, lê và quả mọng có thể giúp giảm triệu chứng viêm loét dạ dày. Chuối đặc biệt có lợi vì nó giúp trung hòa axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc khỏi sự tấn công của axit.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Các loại ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, gạo lứt và lúa mạch cung cấp nhiều chất xơ và các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể, đồng thời không gây kích ứng dạ dày.

Thực phẩm giàu protein dễ tiêu hóa

Protein là thành phần quan trọng giúp cơ thể hồi phục và tái tạo mô tổn thương. Tuy nhiên, khi bị viêm loét dạ dày, bạn nên chọn những nguồn protein dễ tiêu hóa và không gây kích ứng dạ dày.

• Thịt nạc: Các loại thịt nạc như gà, gà tây và cá là nguồn protein dồi dào và ít chất béo. Chúng không gây kích thích tiết axit và dễ tiêu hóa, giúp dạ dày giảm bớt gánh nặng.
• Cá: Cá là thực phẩm chứa nhiều axit béo omega-3, có tác dụng chống viêm và giúp làm lành các tổn thương ở dạ dày. Cá hồi, cá thu, và cá ngừ là những lựa chọn tốt cho người bị viêm loét dạ dày.
• Trứng: Trứng là nguồn protein dễ tiêu hóa và ít kích thích dạ dày. Bạn có thể ăn trứng luộc hoặc hấp để cung cấp dưỡng chất cho cơ thể mà không làm tăng triệu chứng viêm loét.

Sữa chua và các loại probiotic

Probiotic là các vi khuẩn có lợi giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột và hỗ trợ tiêu hóa. Sữa chua là một trong những nguồn cung cấp probiotic tự nhiên tốt nhất.

• Sữa chua không đường: Sữa chua không chỉ giàu probiotic mà còn có tác dụng làm dịu niêm mạc dạ dày, giúp ngăn ngừa viêm loét và giảm triệu chứng khó tiêu.
• Các loại thực phẩm lên men khác: Ngoài sữa chua, bạn có thể thêm vào chế độ ăn uống các thực phẩm lên men như kim chi, dưa chua, và kefir để tăng cường sức khỏe tiêu hóa.

Nước và các loại đồ uống không chứa caffeine

Việc giữ cho cơ thể đủ nước là điều cần thiết để duy trì hoạt động của hệ tiêu hóa. Ngoài nước lọc, bạn có thể sử dụng một số loại đồ uống khác có lợi cho dạ dày.

• Nước ấm: Uống nước ấm thay vì nước lạnh có thể giúp làm dịu niêm mạc dạ dày và giảm triệu chứng đau dạ dày.
• Trà thảo mộc: Một số loại trà thảo mộc như trà gừng, trà hoa cúc và trà bạc hà có tác dụng làm dịu dạ dày, giảm viêm và hỗ trợ tiêu hóa. Tránh các loại trà chứa caffeine vì chúng có thể làm tăng tiết axit dạ dày.

Thực phẩm cần tránh khi bị viêm loét dạ dày

Khi bị viêm loét dạ dày, bạn nên tránh các thực phẩm và đồ uống có thể làm gia tăng sản xuất axit và gây kích ứng niêm mạc dạ dày. Dưới đây là những thực phẩm cần hạn chế hoặc tránh hoàn toàn:

Thực phẩm chứa nhiều chất béo và dầu mỡ

Thực phẩm chứa nhiều chất béo và dầu mỡ khó tiêu hóa và có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày, từ đó gây ra triệu chứng ợ nóng, khó tiêu và đau dạ dày.

• Đồ ăn chiên rán: Các món ăn như khoai tây chiên, gà rán, và bánh kẹo chiên là những thực phẩm cần tránh vì chúng chứa nhiều dầu mỡ và có thể làm tình trạng viêm loét dạ dày trở nên nghiêm trọng hơn.
• Thức ăn nhanh: Các loại thức ăn nhanh như bánh mì kẹp thịt, pizza và hot dog chứa nhiều chất béo bão hòa và không tốt cho dạ dày.

Đồ uống có chứa caffeine và cồn

Caffeine và cồn là hai tác nhân chính làm tăng tiết axit dạ dày và gây kích ứng niêm mạc.

• Cà phê: Cà phê chứa nhiều caffeine, một chất kích thích có thể làm tăng tiết axit dạ dày và gây khó chịu cho người bị viêm loét dạ dày.
• Rượu bia: Đồ uống có cồn như rượu và bia có thể gây tổn thương thêm cho niêm mạc dạ dày và làm giảm khả năng phục hồi của dạ dày.

Thực phẩm có tính axit cao

Các loại thực phẩm có tính axit cao có thể làm tổn thương thêm niêm mạc dạ dày và gây ra cảm giác khó chịu.

• Trái cây chua: Các loại trái cây như cam, quýt, chanh và bưởi có nồng độ axit cao, có thể làm tăng axit dạ dày và gây kích ứng.
• Thức ăn cay nóng: Thức ăn cay chứa nhiều gia vị như ớt, tiêu có thể kích thích dạ dày tiết nhiều axit hơn và làm tăng nguy cơ loét dạ dày.

Đồ uống có ga và nước ngọt

Đồ uống có ga và nước ngọt chứa nhiều đường và khí CO2 có thể gây đầy hơi, chướng bụng và làm tăng áp lực trong dạ dày. Ngoài ra, chúng còn làm tăng sản xuất axit dạ dày, gây hại cho niêm mạc.

Lời khuyên từ chuyên gia về chế độ ăn uống 

Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát và điều trị viêm loét dạ dày. Dưới đây là một số lời khuyên từ chuyên gia để giúp bạn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh:

• Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày: Thay vì ăn ba bữa lớn, hãy chia nhỏ khẩu phần ăn thành nhiều bữa trong ngày. Điều này giúp dạ dày không bị quá tải và giảm tiết axit.
• Nhai kỹ khi ăn: Việc nhai kỹ giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn, giảm áp lực lên dạ dày và tránh kích thích tiết axit.
• Không ăn quá no trước khi đi ngủ: Ăn quá no vào buổi tối hoặc trước khi đi ngủ có thể làm tăng nguy cơ trào ngược axit và gây khó chịu cho dạ dày.

Viêm loét dạ dày nên ăn uống gì là câu hỏi mà nhiều người mắc phải căn bệnh này quan tâm. Chế độ ăn uống hợp lý không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi của dạ dày. Việc kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh cùng với lối sống khoa học sẽ giúp bạn kiểm soát tốt viêm loét dạ dày và cải thiện sức khỏe tiêu hóa.